层架立体化栽培 既节约土地又提高产量

在温室大棚里，一排排香菇菌棒摆放在架子上，铺设了5层菌体床，每层都有1根水管，5万袋香菇菌种在此培育，大量的香菇在一个个菌棒上长出，由工人进行简单的初加工后，成为市场上销售的香菇。

“这个层架极大地节约了地面面积，香菇种植架，增加了种植量，打开水管，就可以喷水，再也不需要人工洒水，原来5万袋的香菇，香菇架采购，需占地4亩，采用层架后，500平方米就够了，而且还节省了水资源，劳动力也节省三分之二。”秦廷友介绍，除了节约土地面积和成本外，立体的菌棒在温室里，湿度和温度也能均匀，预计产量可比常规种植增加20%以上。

越冬管理：菌棒越冬时袋内水份不能过低，集中起来，避免北风吹和阳光直射。用塑料膜盖住，遮上玉米秸，第二年按出菇管理和转潮管理办法继续管理，4～6月还可出二至三潮菇。

第二年春季出菇管理

①清理掉菇棒上的残留菇体、畸形菇蕾，香菇架批发，特别是菇棒上残留的已经感染绿霉的死菇；清除污染菇棒，使其远离菇棚，要集中清除，集中处理，不留死角，做好清除物的无害化处理，采取焚烧或深埋等方法。

②清理菇棚，把菇棚内灰尘、蜘蛛网等清扫干净，将棚内地面上的残留培养基及2～3cm土层清出，再铺垫新鲜的细河沙2～3cm，然后用生石灰进行消毒，做到菇棚消毒彻底。清理完菇棚后要进行适量通风管理，增加菌棒氧气量。

刺孔：发菌期间一般进行2次刺孔增氧。一次刺孔在菌穴菌丝基本相连时进行，宁德香菇架，刺孔位置在菌丝圈内2cm处，孔深2cm，每袋刺孔数为8～12个；第二次刺孔在菌丝全部长满菌棒时进行，刺孔数为30～40个，孔深为3～4 cm。如果菌袋含水量偏低的可适当少刺孔，反之相反。

光照：适量的散射光可以促进菌丝生长，强光会制菌丝生长。

转色管理：菌丝生长发育到一定程度，进入生理成熟期，表面形成隆起的瘤状物，瘤状物形成后，逐渐由硬变软，并伴随着转色，在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一层菌膜，完成转色大约需30天。

转色时棚温控制在18～24℃，空气相对湿度60%～70%左右，适当通风，给予一定的散射光照。